Bizcocho de piña

Ingredientes:

Una lata de piña en almibar

2. Huevos

2/3 taza de azúcar

6 cucharadas del almibar de la lata de piña

1 taza + 2 cucharadas de harina de repostería

½ sobre de levadura tipo Royal

Pizca de sal

Azúcar moreno

Mantequilla

Elaboración:

Derretir la mantequilla en el microondas y poner en el fondo del recipiente/molde, poner el azúcar moreno lo suficiente para cubrir toda la superficie y que empape con la mantequilla. Poner encima las rodajas de piña y reservar

En un bol batir los huevos hasta que estén espumosos, agregar el azúcar, las 6 cucharadas del almibar de la piña y la harina mezclada con la levadura tamizada y la pizca de sal

Verter la preparación en el molde preparado con la piña y el azúcar moreno y hornear a 175º durante 45”.

Dependiendo del horno puede tardar unos minutos más o menos así que lo mejor es pinchar y si sale seco es que está terminado.

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