Delicias de calabaza

Ingredientes:

250g de calabaza asada o cocida

250g de almendra molida

125g de azúcar

Ralladura de 1/2 limón (sólo la parte amarilla)

1 yema de huevo

Piñones y almendras fileteadas para cubrir

1 huevo batido para pintar

Elaboración:

Poner en un bol la calabaza, la almendra molida, el azúcar, la ralladura de limón y la yema de huevo.

Mezclar con una cuchara o con las manos hasta que todo esté integrado. Cuando esté envolver en papel film e introducirlo en la nevera al menos 2 horas.

Una vez que pasó el tiempo precalentar el horno a 180º

Batir el huevo y disponer en boles diferentes los piñones y las almendras fileteadas. Haced bolitas de la masa de calabaza de unos 3cm de diámetro. Pasar por la cobertura elegida (piñones o almendras) y poner en la bandeja del horno, pintar con el huevo batido y hornear durante 20m o hasta que estén dorados (el tiempo variará según el horno)

Una vez terminado queda muy bonito ponerlas en papel de magdalenas.

Si sobran guardar en el frigorífico.

Comentarios

Rosita24 de abril de 2016, 16:14
Estan riquisimos.Los hehecho con piñones,almendra en cubitosy avellanas y no sé cual de las tres variedades está mas golosa.Besitos
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