Paella de carne

Ingredientes:

Carne de pollo, cordero, ternera, cerdo.....(todo al gusto)

1 Pimiento rojo

Tomillo

1 o 2 Cabezas de ajos

Tomate

Pimiento seco

Tomate seco

Pimentón dulce

Alcachofas y setas (opcional, pero he de decir que quedan exquisitas si las utilizas)

Cominos molidos

Perejil

Sal

Elaboración:

Preparar aparte el majado de ajo crudo (un diente por persona), cominos molidos (pocos) y perejil.

Sofreír el pimiento seco, el rojo y retirar.

En el mismo aceite freír los ajos enteros sin pelar, el tomate seco y la carne.

Añadir el sofrito un parte del majado y el tomillo.

Añadir media cucharadita de pimentón y sofreír menos de un minuto.

Añadir el agua (3,25 partes de agua por 1 parte de arroz, en volumen) vaso de 1/3 de arroz para 3-4 personas.

Añadir el arroz.

Mezclar el majado con caldo sin sazonar y dejar aparte.

Hervir unos minutos y sazonar.

A mitad de la cocción añadir un poco del majado y, al final, echar el resto.

Hervir 17 minutos y dejar reposar unos 5-10 minutos.

Comentarios

Lourdes2 de mayo de 2016, 11:56
Gracias por tus palabras querida amiga....y si estaba muy bueno el arroz....
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Cocinando con Mandil2 de mayo de 2016, 16:27
Dile a tu amigo,que una receta estupenbdaaaa¡¡¡¡
Besitos¡¡
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