Tarta de mermelada de fresa

Ingredientes:

250 gramos de harina

4 Cucharadas de azúcar glas

1 Sobre de levadura

1 Huevo

3 Cucharadas de mantequilla blanda

1 cucharadita de esencia de vainilla

1/2 Taza de leche

Mermelada de fresa (o el sabor que desee )

Elaboración:

Precalentar el horno a 180º

Tamiza la harina junto con el azúcar y la levadura en un bol.

A continuación agrega el huevo batido, la mantequilla la leche y la esencia de vainilla.

Queda una masa muy suave, debes extenderla suavemente en el molde engrasado, como se pega bastante en las manos, mójate las manos con un poco de agua y poco a poco extiende sobre el molde. Deja un poco de masa para adornar por encima.

Hornea durante 15 minutos o hasta que veas que por encima está seca.

Aún caliente extiende la mermelada por encima. Pincha un poco el pastel para que penetre un poco de mermelada dentro, así quedará más jugosa.

Con la masa restante, si ves que está demasiado blanda, agrega un poco más de harina y amasa, extiende con el rodillo y corta tiras y haz un enrejado como el de la foto.

Vuelve a hornear unos 10 minutos. Cuando la retires del horno, aun caliente pincela la superficie con un poco de miel para que quede brillante.

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